為什麼有些飲料店可以長期買一送一？｜澤葳國際有限公司

為什麼有些飲料店可以長期買一送一？

很多人在看到飲料店做 買一送一 的時候，
心裡都會有兩個想法。

第一個想法是：
「這樣的折扣這麼大，真的賺得到錢嗎」
第二個想法是：
「這樣的茶會不會其實很差」
有些消費者會擔心品質，但也有很多人只是覺得：
反正買一送一很便宜，那就買、那就喝。

但如果從開店經營的角度來看，
其實更重要的問題是：
為什麼有些店可以長期做這樣的促銷？

在飲料市場做久的人都知道，
價格競爭其實一直都非常激烈。
有些品牌只是偶爾做活動，
但也有一些品牌幾乎是長期在做：
買一送一、買二送一
或是其他強度很高的促銷

如果成本結構沒有設計好，其實很難長期操作。
所以問題的關鍵，很多時候並不只是原料便不便宜，
而是：
你的選品策略與定價結構。
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我平常很常跟開店的客人分享一個概念。

一般來說，一斤茶葉（600克）
大約可以泡出60杯純茶飲品。
這是一個在市場上 相當常見的基準濃度。

舉一個很多店家會遇到的情況。

假設一間店現在使用的茶葉是：
一斤250元，但風味表現其實普通。

如果我們建議他升級到：
一斤300元的茶葉

很多老闆第一個反應通常是：
「哇，一斤多了50元，成本變高很多。」

但如果把成本拆解到每一杯飲料，其實就完全不同了。
一斤茶葉多 50元，但一斤可以泡 60杯茶
換算下來，每一杯茶湯只【增加不到1元成本】。
但如果因為茶葉品質提升，
你的產品定位可以提升一點，

例如：
一杯飲料從30元 → 35元
一杯只多 5元售價
一斤茶葉可以做60杯，
收入就多了300元。

我們來簡單算一下：
多付出的成本：只有 50元
但多出來的收入是： 300元
實際上， 你的收益反而
【增加了250元】。

這就是很多店家忽略的一個觀念：
原料成本增加一點點，
其實有機會放大整體的獲利空間。
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這裡還有一個很多人沒有注意到的重點：『行銷空間』。
如果你的產品價格很低，利潤本來就很薄
，
那不管是：
▼做促銷
▼做活動
▼做廣告
▼做平台曝光
其實都很難操作。
因為你的利潤根本不允許。

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但如果你的產品結構設計得好，
適度提高品質與單價，利潤變得健康
，
你反而會有更多空間：
●做活動
●做行銷
或是
●做更長期的品牌經營

所以回到最核心的一個問題。
很多店家在思考的是：
「茶葉能不能再便宜一點？」
但真正更重要的是：
你的原料選擇、產品定位與定價策略。

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在 澤葳國際（Tzeway）做茶葉供應的過程中，
我們其實會依照不同市場定位，
提供不同類型的茶葉方案。
可以是高品質的茶，
也可以是價格合理、品質穩定的商用茶，
甚至可以依照市場需求做拼配與產品設計。

不管你想做的是：
◎品質型品牌產品
◎中價位市場
◎是衝量型產品

其實都可以透過：
在一開始就做好
【原料選擇 × 成本設計 × 定價策略】
找到適合自己的結構。

如果你現在正在經營飲料店、餐廳或咖啡廳，
也很好奇一件事情：
你們現在一斤茶葉，大概泡幾杯？
或者你現在用的茶葉，價格大約是多少？
留言分享看看，也許我們可以一起討論看看，
有沒有更好的產品結構與成本設計方式。
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有時候只是換一個思考角度，
整個產品策略就會完全不一樣。
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歡迎 【留言討論】 或 【私訊聯繫】。
如果你正在找茶、試茶，
或想聊聊飲料與茶的風味，
都歡迎聯絡我們。

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