開飲料店到底能不能賺錢⁉️

很多人都想開飲料店，
但其實很多人在開店之前，很少真的算過一件事：
一間飲料店，一天要做到多少營業額才有辦法健康營運？
📍先講結論：
飲料店是有機會賺錢的，
但前提是 營業額要達到一個基本門檻。
一天要賣多少杯❓

以現在多數飲料店的價格來看：
⚠️平均一杯飲料大約 30～40 元
⚠️如果一天營業額：10,000 元
⚠️大約等於：250～300 杯
這通常是一間飲料店比較基本的營運門檻。

如果每天可以穩定做到 300 杯左右，
店面通常就有機會：
支付租金、人力、原物料成本
讓店面維持健康運作。

如果能做到： 400～500 杯 / 天
整體營運就會相對輕鬆許多。
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開一間飲料店要多少錢？
2026 年的市場行情來看，
開一間飲料店的初期投入差異其實很大。

主要差別在於：
🟢加盟品牌 或是 🟢自創品牌。

大致的成本結構如下：

✅加盟金 / 品牌費： 0 ～ 300 萬以上
知名品牌加盟（例如大型連鎖）
通常可能需要 250 萬以上。
如果是自創品牌，這一筆費用就可以省下來。

✅店面裝潢 約 50～150 萬
包含：
水電工程
吧檯設計
招牌
工作動線
飲料店因為大量用水，儲水、供水與排水工程其實非常重要。

✅設備成本 約 30～60 萬
常見設備包含：
製冰機
封口機
冷藏 / 冷凍設備
煮茶設備
濾水設備
POS系統

✅店面 租金押金 約 10～40 萬
通常是：2 個月押金 + 1 個月租金

✅首批原物料 約 5～10 萬
包含：
茶葉
糖
奶製品
配料
杯材與耗材

✅預備週轉金 建議準備：30～50 萬
通常建議預留 約 6 個月營運資金
來應對開店初期的不穩定。
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整體來說：
如果是自創品牌的小型外帶店，
初期投入大約落在 80 萬～150 萬左右。
如果是大型加盟品牌，總投入可能會超過300 萬以上。
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每月營運成本
飲料店能不能賺錢，其實取決於幾個主要成本比例。

📍原物料成本
通常建議控制在：售價的 30%～40%
主要包含：
茶葉、糖、奶類、配料、包材

📍人力成本 通常佔營收：15%～25%
需要依照尖峰時段與離峰時段 安排排班。

📍店面租金 理想狀況下，租金不應超過：營業額的 20%
否則經營壓力會非常大。

📍⚠️外送平台抽成 ‼️

現在很多飲料店都會加入外送平台。
但平台抽成通常落在：30%～35%
這會大幅壓縮利潤。
因此很多店家會設計專門的外送菜單與價格結構。

✅功經營飲料店的三個關鍵
除了成本之外，
其實還有三個很關鍵的因素。
1️⃣店面選址
店面位置往往比想像中更重要。
例如在台灣的交通習慣下，
順向停車或臨停方便的一側，生意可能會好 20% 以上。
不同地點的消費型態也不同：
學區 / 商辦區 → 需求穩定，團購多
觀光區 → 人流大，但回購率較低
2️⃣產品差異化與 SOP
現在市場競爭激烈，
純茶品質好 👉 其實只是基本門檻。
店家通常需要：
招牌產品
特殊配料
穩定的製作流程
如果不同員工做出來的味道不一致，
回客率很容易下降。
3️⃣法規與登錄
飲料店也需要符合相關法規。
例如：商業登記、食品業者登錄（非登不可平台）
餐飲從業人員，也需要定期健康檢查。
現在飲料店真正的競爭
現在開飲料店，
其實早就不是：飲料好喝就一定會成功。
好喝只是基本條件。
真正影響生意的還有：
行銷能力品牌、形象網路聲量、消費者印象

🟢澤葳國際的角色
澤葳國際有限公司主要服務餐飲通路。
我們提供：

茶葉原料供應
調飲原料
產品風味建議

很多準備開飲料店的人會遇到問題，例如：
不知道怎麼選茶
不知道產品怎麼設計
不知道成本怎麼抓
這些其實都可以透過供應鏈的經驗來協助。

我們也希望客戶能夠建立自己的品牌，
而不是完全依賴加盟體系。
只要原料穩定、產品設計合理，
其實很多店家都有機會慢慢做出自己的市場。

如果你正在準備開飲料店，
或想了解不同茶葉在調飲上的應用，
歡迎與我們交流。

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