你喝的【青茶】到底是什麼茶？

「金萱」？「四季春」？很多人其實傻傻分不清楚…
很多人到飲料店點青茶時，
其實很少人會去想一個問題。

【你喝的青茶，到底是什麼茶？】
是 "四季春青茶" 或是 "金萱青茶"？

但其實很多人不知道的是：
在臺灣的飲料市場中，以青茶類來說
大約 70%～80% 的青茶原料，其實都是四季春。
剩下的 20%～30% 才是金萱。
原因其實很簡單。

四季春這個茶樹品種，一年可以採收 6-8 次，
產量夠高、風味清香，而且產量與品質相對穩定。
因此對很多飲料店來說，
四季春幾乎就是青茶最常見的選擇。
而金萱因為產量較少，原料成本通常也會比較高。
另外，很多人常常會聽到一個說法：
金萱有奶香⁉️🤨

但其實真正的金萱茶，通常只有一種淡淡的乳香感，
而且是在熱茶湯剛剛泡好的時候，並不會出現非常明顯的奶香味。

如果一杯青茶，一入口就有 很明顯 很直接蹦出來的奶香或花香，
有些情況可能是茶葉另外＂加入香料＂，去調整出類似的風味。

甚至有些是用四季春茶葉，再去添加香料調整出接近金萱的風味。

另外，特別說明：添加合法的人工香料不違反法規，
只是每個人的認知與喜好不同，有人認為有疑慮或不認同。

除了臺灣茶之外，現在市場上其實也有一些進口青茶。
常見來源例如 越南或印尼，主要是產量更大，而且相對便宜，
但是，風味上和臺灣本地氣候風土下的青茶無法比擬，風味各異。

有些店家會使用 〔臺灣茶＋進口茶〕調和，
讓風味與成本之間取得平衡。
當然，也有部分店家會全部使用進口茶。

過去其實也曾發生過一個案例：
聲稱通過 FSSC22000 驗證的業者 把進口茶葉當成臺灣茶販售，
最後被主管機關抓到並重罰500萬 😵‍💫😖😓
(根本踐踏 FSSC22000 認證的核心精神)

這也提醒大家，茶葉的產地標示，其實是有法律責任的，
也應該選擇 誠信可靠、品質穩定 的廠商。

一杯看起來簡單的青茶，
其實從茶種、產地、季節到製程，風味可能都有很大的差異。

有時候你喝到的那杯青茶，背後其實有許多不為人知的細節。

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