很多人不知道：紅烏龍其實不是一種茶種⁉️

【紅烏龍】 很多人不知道：紅烏龍其實不是一種茶種⁉️

很多人會以為：
紅烏龍
就像阿里山茶或凍頂烏龍一樣
是一種固定的茶葉。

但其實不是。
紅烏龍真正的意思是：
一種結合 「紅烏龍特有的發酵度」 與 烏龍焙火 的製茶工藝。

也就是說：
紅烏龍的關鍵在於 製程，而不是茶種。
這個製程通常會包含：
🟢較高程度的發酵
🟢完整揉捻
🟢適度焙火
這樣做出來的茶湯
會呈現紅褐茶的紅潤色澤，
同時保留烏龍茶的香氣層次。

紅烏龍的製程特別多步驟，整個製程的工作時長也更長一些。
因此紅烏龍的風味通常會有：
⭕熟果香
⭕焙火香
⭕圓潤醇厚 但 不過於厚重 的口感
這也是紅烏龍在茶飲市場中
非常適合作為特色風味飲品的重要原因。

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圖片來源引用自：https://www.tbrs.gov.tw/ws.php?id=4748&print=Y (農業部資料)。