這款紅茶是奶茶店常用的基礎茶品,用於製作香濃的紅茶拿鐵,獨特的茶底配方,透過強化的濃茶煮法搭配鮮奶可調製出風味出色、口感驚豔的鮮奶茶品,茶體飽滿、濃厚香醇,是喜歡奶茶的人不容錯過的選項。
茶品名稱:商用茶系列-特級醇香厚奶紅茶 (飲料店奶茶基底款)
茶葉產區:斯里蘭卡、越南
茶樹品種:大葉種紅茶
茶葉型態:人工機採
採摘季節:N/A
發酵程度:全發酵
烘焙程度:乾燥烘焙
香氣描述:麥芽糖香、焦糖香、熟果香
滋味口感:茶感香醇厚實 香氣獨特
泡茶建議:適用商用茶泡法,熱泡 95~100℃
產品淨重:原葉茶 600公克(1台斤)
包裝方式:原葉茶 保鮮鋁袋包裝
保存期限:未開封狀態 2年。
包裝備註:真空封存,開封後請確保密封,盡早享用。
品質規格:通過國家農藥殘留標準檢驗
商用茶泡法如下:(若商業用,請洽官方LINE專人提供詳細教學)
1:35 奶茶基底茶作法
取約145g茶葉
鍋盛水 5000cc 燒滾至沸騰,
水滾關火,下茶葉,計時悶泡12-15分鐘(濃淡可調)
時間一到,茶葉立刻過濾起來,
靜置降溫至常溫後(或隔水降溫),置入冰箱冷藏冰存待用,
完成!(此為待用茶品,需按比例再加鮮奶、加冰混合後適飲)
1:60 熱泡冰鎮法
取100g茶葉
鍋盛水 4000cc 燒滾至沸騰,
水滾關火,下茶葉,計時悶泡10-12分鐘
時間一到,茶葉立刻過濾起來,
醒茶10分鐘
再加入2000克冰塊
完成!(此為待用茶品,需再加冰雪克才適飲)
飲料店大量泡法:
1:50 熱泡法
取100g茶葉,
鍋盛水 5000cc 燒滾至沸騰,
水滾關火,下茶葉,計時悶泡10-12分鐘
時間一到,茶葉立刻過濾起來,
靜置醒茶10分鐘後,
接下來可依 茶.冰 1:1雪克 (為適飲濃度)
完成!
以上可按照比例放大或縮小用量。
濃淡調整亦可透過 悶泡時間或茶葉量 增減調整而改變。
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