松柏嶺青茶產業全貌

一、松柏嶺的茶葉故事

松柏嶺位於南投八卦山脈南端，海拔約 200–400 公尺，土壤肥沃、日照充足，非常適合茶樹生長。這裡的茶葉歷史超過三百年，早在清代就有「水沙連茶」的記載。1975 年，蔣經國先生品嚐後讚譽茶香，命名為「松柏長青茶」，讓松柏嶺茶名聲大噪。

今天的松柏嶺，是臺灣最大的商業茶葉集散地。除了最有名的 四季春青茶，還有 金萱、迎香、翠玉 等品種，供應手搖飲料店、餐飲業與零售市場。

二、茶葉怎麼做出來

松柏嶺的青茶屬於「部分發酵烏龍茶」，製作過程大致如下：

採摘：多用機械採茶，確保產量。
萎凋：控制茶葉水分，讓青草味轉化成花香。
揉捻與發酵：壓揉茶葉，釋放茶汁，讓香氣更濃。
乾燥與焙火：定型茶葉，形成半球狀，茶湯呈鵝黃或栗色。

這些步驟決定了茶葉的香氣與口感，也是飲料店能沖出穩定茶味的關鍵。

三、茶樹一年能採幾次

四季春茶的產量很穩定，一年可以採 5 到 8 次，一般常見是 5 到 6 次。

採收次數少，通常是茶農讓茶樹休養，以便後續產出更好的茶葉。
金萱、迎香、翠玉雖然產量不如四季春穩定，但各自有特色：金萱帶奶香、翠玉有清雅花香、迎香香氣高揚。

四、茶葉怎麼分級

茶葉完成後會依外觀、湯色、香氣、滋味與葉底分級，常見的三種類型：

清香型：花香明顯，茶湯鮮活，最常用在手搖飲料。
甜香型：滋味甘甜，中焙火，適合零售市場。
濃香型：喉韻厚重，熟果香，適合餐飲業或高端消費者。

五、不同季節的茶味

因為一年能採多次，四季春茶在不同季節有不同風味：

早春茶：香氣清新，滋味柔和。
正春茶：茶質厚實，花香最明顯。
夏茶：香氣稍淡，滋味偏粗，多供應飲料業。
秋茶：香氣與滋味平衡，適合餐飲業。
冬片茶：茶湯清甜，帶冷冽花香，常作特色商品。

金萱、翠玉、迎香在不同季節也會展現各自的特色，讓茶飲更有層次。

六、茶葉如何流通到你手上

松柏嶺的茶產業有完整分工：

茶農：栽培、採收。
初製廠：做青、揉捻、乾燥。
精製廠：分級、焙火。
批發商 / 集散中心：大宗交易，供應飲料店與餐飲業。
品牌商 / 包裝業者：包裝成商品，進行行銷與出口。

因此，飲料店裡的青茶，大多就是從松柏嶺出發，經過這些環節，最後沖泡成你手中的茶飲。

七、為什麼松柏嶺重要

手搖飲料店：最大宗客戶，偏好清香型四季春，因為茶湯鮮活、香氣高。
餐飲業：選擇甜香型或濃香型，搭配餐食更有層次。
零售市場：消費者在家沖泡，能享受金萱的奶香或翠玉的花香。
出口市場：依需求提供不同焙火或混合茶。

雖然臺灣茶成本較高，部分商業客戶會混合進口青茶，但誠信標示非常重要。澤葳國際有限公司在這方面始終保持原則，對於混合茶品皆誠實告知並清楚標示，讓消費者安心。

八、氣候挑戰與未來

松柏嶺屬低海拔茶區，茶葉香氣清爽、產量穩定，但近年氣候變遷與病蟲害讓品質波動。因此，茶農也逐漸往高山（如阿里山、梨山、杉林溪）移植茶樹，追求更細緻的香氣與厚度。

不過，松柏嶺仍是臺灣最大的商業茶葉集散地，支撐著飲料店、餐飲業與零售市場的需求，是茶產業的基石。

總結

松柏嶺青茶不僅以四季春為最大宗，還包含金萱、迎香、翠玉等多樣品種，共同構成臺灣商業茶的重要基礎。雖然臺灣茶成本較高，部分商業客戶會因成本考量而將臺灣茶與進口青茶混合，但在這樣的市場現象中，澤葳國際有限公司始終保持誠信原則，對於混合茶品皆誠實告知並清楚標示，確保消費者能安心選購。

松柏嶺四季春青茶不僅是臺灣商業茶的代表，更是茶文化從傳統走向現代的縮影。它以量產與穩定品質支撐手搖飲料與餐飲市場，同時也保留了茶葉的文化底蘊。澤葳國際有限公司在此供應鏈中，透過多供應商合作並參與加工與分裝的調整，進一步確保茶葉品質與市場需求的契合，讓松柏嶺四季春青茶能在國內外市場持續發揮影響力。

⬇️⬇️⬇️ 想知道更多秘密與細節 ? 歡迎加入官方LINE帳號洽詢。

#TeaTalk #松柏嶺 #茶文化 #水沙連茶 #松柏長青茶 #四季春 #金萱 #迎香 #翠玉 #商業茶 #產業分工 #茶農 #初製廠 #精製廠 #批發商 #季節風味 #春茶 #夏茶 #秋茶 #冬片 #手搖飲料市場 #餐飲業 #零售市場 #出口市場 #氣候挑戰 #阿里山 #梨山 #杉林溪 #澤葳國際 #誠信原則 #混合茶 #成本考量 #市場定位 #說茶 #品茶 #茶香 #茶知識 #生活 #美學 #鑑賞茶葉 #臺灣茶 #高山茶 #茶葉 #烏龍茶 #金萱茶 #阿里山 #梨山 #杉林溪 #澤葳國際 #堅持用心幫您選好茶

[TeaTalk-022] 飲料店青茶的究竟怎麼來的? 帶你了解~